ছোট থেকে বড় সবার হবে পছন্দ! খুব সহজ এই ঘরোয়া উপায়ে বানিয়ে নিন পালং শাকের টেস্টি পকোড়া

নিজস্ব প্রতিবেদন: আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের জন্য সম্পূর্ণ ঘরোয়া উপায়ে পালং শাকের পকোড়া তৈরির রেসিপি শেয়ার করে নিতে চলেছি। ডিম থেকে শুরু করে অন্যান্য অনেক উপকরণ দিয়েই আপনারা এর আগে হয়তো পকোড়া তৈরি করে খেয়েছেন। তবে পালং শাকের পকোড়া খেতে কেমন লাগে তাও না হয় একবার চেষ্টা করে দেখুন। নিঃসন্দেহে বলতে পারি বাচ্চা থেকে বড় সকলেই কিন্তু এই পকোড়া পছন্দ করবে।

পালং শাকের পকোড়া তৈরি করার পদ্ধতি:

১) পালং শাকের পকোড়া তৈরি করার জন্য প্রথমেই একটি পাত্রের মধ্যে আপনাদের পালং শাক কেটে নিয়ে নিতে হবে। এরপর আধা চামচ জোয়ান সামান্য পিষে দিয়ে দিতে হবে এর মধ্যে। এছাড়াও দিতে হবে ধনে আর জিরের গুঁড়ো ১ চামচ, আধা চামচ হলুদ, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, স্বাদমতন লবণ। এবার হালকা হাতে সমগ্র উপকরণ গুলি কে আপনারা মিশিয়ে নিন। এরপর আপনাদের এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ছোলার আটা ।

পালং শাকের সঙ্গে আটা মিশিয়ে নেওয়ার পরে এতে দুই চামচ জল যোগ করুন। আবারো হালকা হাতে মিশিয়ে নিয়ে কিছুটা পরিমাণ (১০০ গ্রাম) বেসন এতে মিশিয়ে দিন। তারপর আবারও মোটামুটি পাঁচ চামচ জল আপনাকে একদম পরিমাপ করে এখানে দিতে হবে। ভালো করে সমস্ত উপকরণ গুলিকে এবার অনেকটা রুটি তৈরি করার আগে যেরকম আটা মাখেন ঠিক তেমনভাবেই হালকা করে মাখতে হবে।

২) এবার দ্বিতীয় ধাপে গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতন তেল দিয়ে সেটাকে ভালো করে গরম করে নিন।। এবার যে মিশ্রণটি অর্থাৎ পালং শাক আর বাদবাকি উপকরণ দিয়ে যে মিশ্রণ তৈরি করে রেখেছেন সেটার থেকে অল্প করে গোল গোল করে সেই গরম তেলে দিতে থাকুন।

তেলের মধ্যে ভালোভাবে দুই দিক ভাজা হয়ে গেলেই কিন্তু তৈরি হয়ে যাবে পালং শাকের পকোড়া। খুব সহজেই এই পকোড়া আপনারা সন্ধ্যেবেলায় গরম গরম চায়ের সঙ্গে বাড়িতে অতিথি আসলে পরিবেশন করতে পারবেন। অবশ্যই আজকের এই বিসিএস রেসিপিটি আপনাদের খেতে কেমন লাগলো তা আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নিতে ভুলবেন না।

Back to top button