চা বানানোর সময় এবার থেকে দিন এই ঘরোয়া উপাদান, চা হবে আগের থেকেও দ্বিগুণ টেস্টি আর পারফেক্ট

নিজস্ব প্রতিবেদন: চা খেতে পছন্দ করেন না এরকম মানুষ কিন্তু খুবই কম রয়েছেন। সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত এমন বহু মানুষ রয়েছেন যারা কিছুক্ষণ অন্তর অন্তর চা খেয়ে থাকেন। আসলে বহু যুগ ধরেই কিন্তু এই পানীয়টির প্রতি মানুষের ভালোবাসা রয়েছে। তবে চা বানানোর সময় যদি বিশেষ কিছু দিকে নজর দেওয়া হয় তাহলে কিন্তু সেই চা হয়ে ওঠে আরো টেস্টি আর পারফেক্ট।

আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে মানুষের প্রধান সঙ্গী এই পানীয় টির আরো কিছু দিক নিয়ে আমরা আপনাদের সঙ্গে আলোচনা করতে চলেছি। তাই যদি আপনিও একজন চা প্রেমি মানুষ হয়ে থাকেন তাহলে প্রতিবেদনটি একেবারে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়ে নিন। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।

চা বানানোর কিছু বিশেষ উপায়:

চা তৈরি করার সময় আপনারা কিন্তু আগেই ফ্রিজের মধ্যে থেকে দুধ বের করে রেখে দেবেন। মনে রাখবেন যদি আপনি মসলা চা তৈরি করছেন তাহলে ফ্লেভার কিন্তু ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ। তাই শুরুতেই আপনারা দুটো এলাচ আর ২ ইঞ্চি পরিমাণ আদা পিষে রাখুন। যদি আপনি এই মসলা চা শীতকালে বানাচ্ছেন সেক্ষেত্রে গোলমরিচ বা কেশর যোগ করতে পারেন। এবার চলে আসা যাক মূল অংশে। গ্যাস একেবারে হাই ফ্লেমে রেখে তাতে একটি পাত্র বসিয়ে তিন কাপ পরিমাণ জল ঢেলে দিন।

জল ফুটতে শুরু করলে গ্যাসের আঁচ মিডিয়ামে নিয়ে আসুন এবং তার মধ্যে আদা, লবঙ্গ আর এলাচ যোগ করে দিন। এবার মিনিট খানেকের মধ্যেই আপনাদের এর মধ্যে চায়ের পাতা দিয়ে দিতে হবে। চা একটু সেট হয়ে গেলেই আপনাকে সাথেই কিন্তু চিনি দিয়ে দিতে হবে। প্রসঙ্গত আপনারা কিন্তু চায়ের পাতার সাথেই চিনি দেবেন কারণ দুধের সাথে চিনি দিলে সেটা দুধকে পাতলা করে দেবে। এবার তিন মিনিট পর্যন্ত মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে এটাকে ফুটিয়ে নিন। অবশ্যই বেশ ভালো বলক আসলে নাড়াচাড়া করে দেবেন যাতে ফ্লেভারগুলো ছড়িয়ে যায়।

এবার নির্ধারিত সময় পর এক কাপ দুধ এই চায়ের মধ্যে যোগ করুন। তবে আপনারা কিন্তু ঠান্ডা দুধ দেবেন না কারণ এতে চায়ের ফ্লেভার হুট করে তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে চেঞ্জ হয়ে যেতে পারে। যতক্ষণ পর্যন্ত না বলক আসছে ততক্ষণ এটাকে ফুটিয়ে নিন। এই সময় দোকানের মতন হাতা দিয়ে চা কিন্তু আপনারা একটু নিচ থেকে ওপর করতে থাকবেন যাতে এর তাপমাত্রা ঠিক থাকে।

এবার ছাকনির সাহায্যে গ্লাসে বা কাপে চা ছেঁকে নিন। এবার চায়ের সুগন্ধ ঠিক রাখার জন্য এতে সামান্য পরিমাণে দারচিনি আর এলাচের পাউডার যোগ করে দিন। মাঝেসাঝেই বাড়িতে পরিবারের সকলকে অথবা অতিথি আসলে তাদেরকে এভাবে চা বানিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। অবশ্যই নিজেদের অভিজ্ঞতা আমাদের সাথে কমেন্ট বক্সে শেয়ার করে নেওয়ার অনুরোধ রইলো।