বিনা ফ্রিজে এই সহজ গোপন ট্রিকসে করুন রুটি সংরক্ষণ, ১২ মাস রেখে দিলেও নষ্ট হবে না রুটি

নিজস্ব প্রতিবেদন: দৈনন্দিন প্রধান খাবারগুলির মধ্যে আমরা সবার প্রথমেই রুটির কথা উল্লেখ করতে পারি। সকালের জলখাবার থেকে শুরু করে রাতের ডিনার পর্যন্ত কমবেশি এই রুটিকে খাদ্য হিসেবে প্রায় অনেকেই গ্রহণ করে থাকেন। কিন্তু লক্ষ্য করে দেখবেন যদি কোন কারনে অতিরিক্ত রুটি বেঁচে যায় এবং সেটাকে সংরক্ষণ করে রাখা হয় তাহলে কিন্তু তা পরের দিন অত্যন্ত শক্ত হয়ে পড়ে। বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্করা অনেক সময় এই শক্ত রুটি খেতে পারেন না।

যার ফলস্বরূপ গৃহিণীদের বেশ সমস্যার মুখোমুখি পড়তে হয়। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের সাথে তাই এই সমস্যার একটি সমাধান শেয়ার করে নিতে এসেছি। কিভাবে ফ্রিজ ছাড়াই দীর্ঘ সময় ধরে রুটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে তা নিয়েই আমরা আজ আলোচনা করব। চলুন তাহলে আজকের এই প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।

অনেকেই বিভিন্ন রকম ভাবে রুটি তৈরি করে খান। কেউ রুটি তৈরি করেন শুধুমাত্র জল দিয়ে আবার কেউ দুধ দিয়ে। আবার রুটি নরম রাখার জন্য অনেকেই কিন্তু দুধ আর দইও ব্যবহার করে থাকেন। যাইহোক আপনারা যেভাবে রুটি খেতে পছন্দ করেন সেভাবেই প্রথমে রুটি বানিয়ে নেবেন। তারপর আপনাদের চলে আসতে হবে মূল পদ্ধতিতে। তার জন্য রুটির দুটো দিক পাঁচ সেকেন্ড করে আপনাদের ভেজে নিতে হবে প্রথমেই।

ঠিক ঘড়ি ধরে আপনারা কাজটি করবেন যাতে কোনরকম ভুল না হয়। এবার কোন একটা পরিষ্কার কাগজ বা পেপার পেতে রুটিগুলোকে ছড়িয়ে রাখবেন। আসলে রুটি ভাজার কারণে গরম হয়ে যাবে আর এই অবস্থায় সংরক্ষণ করলে কিন্তু দ্রুত নষ্ট হবে। তাই প্রথমেই আপনাকে এগুলো ছড়িয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা করে নেওয়ার পরে আপনাদের একটা রুটি সংরক্ষণ করার বক্স বা পাত্র নিয়ে নিতে হবে।

যেকোনো প্লাস্টিকের জিনিসপত্র বিক্রি হয় এমন দোকানে গেলেই কিন্তু এই বক্স কিনতে পাবেন। বক্সের নিচের অংশের জন্য আপনাদের একটা পাতলা পলিথিন নিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। এবার এর উপরে রুটি বসিয়ে দিন। আবার এর উপর একটা ছোট করে কাটা পাতলা পলিথিন দিন এবং রুটি বসান। ঠিক এভাবেই পলিথিনের লেয়ার এর উপরে আপনাকে পরপর রুটিগুলো দিতে হবে। পলি ছাড়া রাখলে রুটিগুলো ঘেমে যাবে যার ফলে খুব বেশিদিন সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে না।

এবার বক্সের ঢাকনা আটকে সুন্দরভাবে এটাকে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। প্রয়োজন মতন রুটি বের করে নেবেন আবার একই রকম ভাবে ঢুকিয়ে রাখবেন। রুটি বের করার পরে একটু হালকা সেঁকে নিলেই কিন্তু এটা সহজে খেতে পারবেন। তারা অতিরিক্ত রুটি সংগ্রহ করে রাখতে পারছেন না তারা অবশ্যই এই পদ্ধতি ট্রাই করুন। পাশাপাশি এমন বহু মানুষ রয়েছেন যারা দৈনন্দিন ব্যস্ততায় প্রতিদিন রুটি তৈরি করতে পারেন না তারাও এই পদ্ধতি ট্রাই করে রুটি সংরক্ষণ করতে পারেন।

Back to top button