একদম নতুন পদ্ধতিতে ‘বরবটির ভর্তা’ বানিয়ে সকলকে চমকে দিন! রইল রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন :- রোজ রোজ এক খাবার খেতে আমার বা আপনার কারুরই ভাল লাগেনা । মন চায় নতুন কিছু ধরনের রান্না হোক। সবসময় নতুন রান্না করা সম্ভব নয়। তার ফলে একঘেয়েমি ভাবেই অনিচ্ছাকৃত ভাবে আমাদেরকে এ কি রান্না খেতে হয় । কিন্তু এবার থেকে সেই দিনের সমাপ্তি ঘটতে চলেছে । কারণ আপনি যখন ইচ্ছা বরবটির ভর্তা বানিয়ে পরিষ্কার করে দিতে পারেন গরম গরম এক থালা ভাত ।

আসুন জেনে নেব কিভাবে তৈরি করতে হয় । প্রথমে বরবটি গুলোকে ছোট ছোট অংশ কেটে নিতে হবে । তারপর গরম জলে প্রায় ১০ মিনিটের মতন ভালো করে সেদ্ধ করে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এরপর কড়াই মধ্যে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে এবং তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা । বেশ ভাল করে ভেজে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এবার সেই তেল এই দিতে হবে আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ আদা এবং কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা ।

সেগুলি বেশ ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নেওয়ার পর সেটিকে তুলে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । এরপর যে বরবটি আমরা সেদ্ধ করেছিলাম সেটাকে ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে । তারপর রসুন ভাজা পেঁয়াজ ভাজা এবং কাঁচালঙ্কা গু-লিকে ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লে-ন্ড করে নিতে হবে এবং তার সাথে সাথে ব্লে-ন্ড করে নিতে হবে শুকনো লঙ্কা কেউ ।

এরপর বরবটির সাথে এই মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বরবটির ভর্তা। এবং এই বরবটির ভর্তা নতুন কোন রেসিপি নই । বহু যুগ থেকে এই ধরনের রেসিপি ব্যবহৃত হয়ে চলেছে । বিভিন্ন নামিদামি রেস্তোরাঁতে বরবটি ভর্তা ব্যবহার করা হয় এবং সেটি যখন আপনি খুব অল্প সময়ে সহজ পদ্ধতিতে নিজের বাড়ীতে তৈরি করে নিতে পারছেন তাহলে আর দামি রেস্টুরেন্টে যাওয়ার কিসের দরকার ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button