এই এক ভর্তায় থালার সমস্ত ভাত শেষ হয়ে যাবে দারুন স্বাদের বরবটি ভর্তার এই রেসিপি, রইল রেসিপি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- প্রতিনিয়ত নতুন নতুন ধরনের রান্না আবিষ্কার হয়ে চলেছে যার ফলে একঘেয়েমি একই রান্না আমাদেরকে খেতে হচ্ছে না । গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখলে বিফলে যাবেনা বরং এক থালা ভাত নিমিষে পরিষ্কার হয়ে যেতে পারে। এই রেসিপিটি নাম হল বরবটির ভর্তা ।একদম ঠিক শুনেছেন ।আমরা এর আগে বিভিন্ন প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদেরকে জানিয়ে ছিলাম কিভাবে বিভিন্ন জিনিসের ভর্তা বানাতে হয় ।

কখনো আলুর ভর্তা কখনো ভাবেনি ভর্তা ইত্যাদি জানিয়ে ছিলাম তবে এবার জানাতে এলাম বরবটির ভর্তা । রোজ রোজ এক খাবার খেতে আমার বা আপনার কারুরই ভাল লাগেনা । মন চায় নতুন কিছু ধরনের রান্না হোক। সবসময় নতুন রান্না করা সম্ভব নয়। তার ফলে একঘেয়েমি ভাবেই অনিচ্ছাকৃত ভাবে আমাদেরকে এ কি রান্না খেতে হয় । কিন্তু এবার থেকে সেই দিনের সমাপ্তি ঘটতে চলেছে । কারণ আপনি যখন ইচ্ছা বরবটির ভর্তা বানিয়ে পরিষ্কার করে দিতে পারেন গরম গরম এক থালা ভাত ।

আসুন জেনে নেব কিভাবে তৈরি করতে হয়। প্রথমে বরবটি গুলোকে ছোট ছোট অংশ কে-টে নিতে হবে । তারপর গরম জলে প্রায় ১০ মিনিটের মতন ভালো করে সেদ্ধ করে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এরপর কড়াই মধ্যে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে এবং তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা । বেশ ভাল করে ভেজে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এবার সেই তেল এই দিতে হবে আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ আদা এবং কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা ।

সেগু-লি বেশ ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নেওয়ার পর সেটিকে তুলে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । এরপর যে বরবটি আমরা সেদ্ধ করেছিলাম সেটাকে ব্লে-ন্ডারে ভালো করে ব্লে-ন্ড করে একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে । তারপর রসুন ভাজা পেঁয়াজ ভাজা এবং কাঁচালঙ্কা গু-লিকে ব্লে-ন্ডারে ভালো করে ব্লে-ন্ড করে নিতে হবে এবং তার সাথে সাথে ব্লে-ন্ড করে নিতে হবে শুকনো লঙ্কা কেউ । এরপর বরবটির সাথে এই মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে বরবটির ভর্তা।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button