বাড়িতেই এই পদ্ধতিতে এইভাবে ‘কাঁচা কলার কোপ্তা’ রান্না করলে এক থালা ভাত নিমিষেই শেষ হয়ে যাবে, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- প্রতিনিয়ত নতুন নতুন ধরনের রান্না তৈরি করতে নিশ্চয়ই আপনারও ইচ্ছে করে । কারণ আপনি যত জানবেন ততই নতুন ধরনের রান্না করে উপহার দিতে পারবেন আপনার বাড়ির লোকজনদের । তাই এই আগ্রহ কম বেশি প্রত্যেকের মধ্যেই দেখা যায় ।আজকে আপনাদের সামনে এই মুহূর্তে একটি অভিনব পদ্ধতিতে কলার কোপ্তা রান্না করার পদ্ধতি জানাবো ।

আসুন দেখি কিভাবে করা যেতে পারে । কলার কোপ্তা তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে দুই থেকে তিনটি কাচা কলার নিয়ে নিতে হবে । তারপর সেগুলিকে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।তারপর ছাল ছাড়িয়ে কলা গুলিকে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এবং হাতের সাহায্যে ভাল করে মেখে নিতে হবে একদম ঠিক শুনেছেন সেই কাঁচা কলা গুলিকে হাতে করে ভাল করে মেখে নিয়ে ।

তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো কাঁচালঙ্কা এবং হলুদ গুঁড়ো । তার সাথে দিতে হবে তিন থেকে চার চামচ বেসন এরপর সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মেখে গোল গোল বলের আকারে তৈরি করে রাখতে হবে এবং সেগু-লিকে গরম তেলে ভাল করে ভেজে নিতে হবে । এরপর আপনাকে একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ তেল নিতে হবে এবং তার মধ্যে দিতে হবে পেঁয়াজ রসুন কাঁচা লঙ্কা ।

সেগুলিকে ভাল করে ভেজে নেবার পর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন মিহি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে । তারপর পুনরায় করে আবার একটু তেল দিতে হবে। তার মধ্যে দিতে হবে তেজপাতা কাঁচালঙ্কা এক চামচ পরিমাণ হলুদ গুঁড়া এক চামচ পরিমাণ লঙ্কাগুঁড়ো এবং আগে থেকে পেষ্ট করে রাখা সেই মসলার মিশ্রণটি । তারপর সমস্ত উপকরণ কে ভালো করে নাড়ার পর তার মধ্যে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা কলার মিশ্রণটি । এরপর ৫ থেকে ৭ মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নিন তৈরি হয়ে যাবে রেসিপি ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button