ঠাকুরবাড়ির রান্না- সামান্য দুধ আর পটল দিয়ে এই রেসিপিটা একবার করলে মুখে লেগে থাকবে, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আচ্ছা আপনারা কি কখনো দুধের সাথে পটলের কোন রেসিপি চেষ্টা করে দেখেছেন? দেখেননি তো তাহলে আজকের এই প্রতিবেদনে আপনাদেরকে বলবো যে পটল এবং দুধের সংমিশ্রণে একটি দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে এবং এই রেসিপিটি এতটা ভালো খেতে যে একবার যদি আপনি তৈরি করেন তাহলে বারবার এটি তৈরি করতে ইচ্ছা করবে ।

বেশি কথা না বলে আসুন আমরা জেনে নেই কিভাবে তৈরি করা যাবে । প্রথমে আপনাকে তিন থেকে চারটি পটল নিতে হবে । সে গুলোকে ভাল করে ধুয়ে ছাল ছাড়িয়ে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । এরপর আপনাকে একটি পাত্রের কিছুটা পরিমাণ জল নিতে হবে এবং তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে অর্ধেক কাপ দুধ । তারপর তার মধ্যে দিতে হবে এলাচ দারচিনি এবং লবঙ্গ গুড়ি কিছুটা পরিমাণ এবং দিতে হবে তেজপাতা ।

তার সাথে সাথে দিতে হবে দুটি চেরা কাঁচা লঙ্কা । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ছাল ছাড়িয়ে রাখা পটলের টুকরোগুলোকে । এবং ঢাকা দিয়ে প্রায় দশ মিনিটের মতন ফুটতে দিতে হবে । ১০ মিনিট পর যখন ভালো করে ফুটে যাবে এবং এর মাত্রা অনেকটা কমে আসবে তখন সেটিকে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে । এরপর আপনাকে ব্লেন্ডারে পোস্ত কাঁচা লংকা আদা এবং রসুন একসাথে নিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে ।

কড়াই এর মধ্যে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণ ঘি এবং তার মধ্যে দিতে হবে আদা রসুনের পেস্ট । পেস্ট কে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে তুলে রাখা পটলের মিশ্রণটি এরপর এই দুটি মিশ্রণকে ভাল করে মিশিয়ে আরো মিনিট পাঁচেকের মতন ফুটে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুন্দর দুধ পটল ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button