বাড়িতে ঘরোয়া সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন ডিমের এই ইউনিক তরকারি, যার স্বাদ হয় দুর্দান্ত

নিজস্ব প্রতিবেদন :ডিম খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা বোধহয় নেই বললেই চলে। আট থেকে আশি সকলেই ডিম খেতে খুব পছন্দ করে। আজকের এই প্রতিবেদনে অনবদ্য স্বাদের ডিমের একটি রেসিপি রইল। যা খুব কম সময়েই বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

উপকরণ :

১) ডিম
২) পেঁয়াজ-বেরেস্তা
৩) টক দই
৪) ভেজানো আমন্ড
৫) তেল
৬) নুন
৭) হলুদ গুঁড়ো
৮) পেঁয়াজকুচি
৯) ছোট এলাচ
১০) দারচিনি
১১) আদা-রসুন বাটা
১২) লঙ্কাগুঁড়ো
১৩) জিরেগুঁড়ো
১৪) গরম মশলা গুঁড়ো
১৫) টমেটো কুচি
১৬) চিনি
১৭) ধনেপাতা কুচি

প্রণালী :

১. প্রথমে ডিমগুলি সেদ্ধ করে নিয়ে ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে।

২. এরপর বেরেস্তা, টক দই ও আমন্ডের একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

৩. তারপর কড়াইতে তেল গরম করে নুন ও হলুদ দিয়ে ডিমগুলিকে ভেজে নিতে হবে।

৪. এরপর ওই তেলে পেঁয়াজকুচি, দারচিনি ও ছোট এলাচ ফোড়ন দিয়ে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

৫. কিছুক্ষণ পর হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন, চিনি ও টমেটো কুচি দিয়ে কম আঁচে ভালো করে রান্না করে নিতে হবে। এবার এতে আগে থেকে করে রাখা পেস্টটি দিয়ে আবারও কষিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিমাণমতো জল দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ফুটিয়ে নিতে হবে।

৬. এখন এতে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিমগুলি দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ রান্না করে নিলেই, তৈরি হয়ে যাবে এই মজাদার স্বাদের লোভনীয় ডিমের কারি রেসিপিটি।

Leave a Comment