বাড়িতেই দারুন সহজে ঘরোয়া এই পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে নান রুটি

নিজস্ব প্রতিবেদন : রুটি বা পরোটা খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। তবে সব সময় একঘেয়ে রুটি বা পরোটা খেতে কিন্তু আমাদের ভালো লাগে না। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের জন্য তাই  নিয়ে চলে এসেছি নরম ফুলকো নান রুটির রেসিপি। আপনারা হয়তো অনেকেই মনে করেন এই নান রুটি তৈরি করা বেশ কঠিন। তবে তা কিন্তু একেবারেই নয়। চাইলে অল্প সময়ের মধ্যে বাড়িতে আপনারা এই রেসিপি তৈরি করে নিতে পারেন।চলুন এর প্রস্তুত প্রণালী সম্পর্কে বিস্তারিত কিছু জেনে নেওয়া যাক।

সহজ পদ্ধতিতে নান রুটি প্রস্তুত প্রণালী:

নান রুটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই আমাদের একটি পাত্রের মধ্যে প্রয়োজনমতো আটা নিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে স্বাদ মতন লবণ এবং চিনি। আপনারা চাইলে কিন্তু এখানে ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন। এবারে এই মিশ্রণের মধ্যে আপনাদের এক চামচ পরিমাণ গুঁড়ো দুধ, সমপরিমাণ ইস্ট নিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এবারে দেড় কাপ পরিমাণ হালকা উষ্ণ দুধ নিয়ে এই মিশ্রণে আপনাদের মিশিয়ে দিতে হবে। যদি আপনাদের বাড়িতে দুধ না থাকে সেক্ষেত্রে কুসুম গরম জল ব্যবহার করলেও কিন্তু কাজ হয়ে যাবে।

মিশ্রণটি ভালো করে মেখে নিয়ে আপনাকে এতে এক টেবিল চামচ পরিমাণ তেল যোগ করে দিতে হবে। এরপর ভালো করে একটি ডো তৈরি করে তার চারপাশের তেল লাগিয়ে নিন। ডো তৈরি করতে জল বা দুধের পরিমাণ কিন্তু কিছুটা কম বেশি হতেই পারে। এরপর ডোটিকে ভালো করে একটি ঢাকনার সাহায্যে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। দেখবেন এটি কিন্তু আগের থেকে অনেকগুণ বেশি ফুলে গিয়েছে।

সবশেষে এই ডো থেকে ছোট ছোট করে লেচি কেটে নিতে হবে। তারপর সেগুলিকে লুচির আকারে মোটা করে বেলে নিয় ফ্রাইং প্যানে তৈরি করে ফেলুন নান রুটি। যেকোনো তরকারি বা মাংসের সাথে আপনারা এই নান রুটি পরিবেশন করতে পারেন। রেসিপিটি আপনাদের কেমন লাগলো তা অবশ্যই জানাতে ভুলবেন না। এই ধরনের আরো প্রতিবেদন সম্পর্কে জানতে আমাদের অন্যান্য লেখাগুলির উপর আপনারা নজর রাখতে পারেন।

Back to top button